Les clams sauce Mornay

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 5 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

 

Recette:

  1. Préparer la sauce Mornay. Lui ajouter une gousse d'ail écrasée - sans le germe - et 1 cuillerée à soupe de persil ciselé.
  2. Ouvrir les clams, enlever une coquille. Ranger les coquillages dans un plat à gratin. Recouvrir chaque clam d'1 cuiller à soupe de sauce Mornay. Parsemer de fromage râpé.
  3. Faire gratiner sous le grilloir, juste le temps de voir le fromage se colorer. Servir à la sortie du four.

Ce coquillage, qui ressemble à une grosse palourde, nous vient d'Amérique du Nord. Il se mange cru ou cuisiné comme les palourdes et les moules.

 

Boisson conseillée: BOURGOGNE BLANC ou ARBOIS BLANC.

 

Retour