Les crevettes roses flambées

Préparation: 2 minutes

Cuisson: 5 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

 

Recette:

  1. Mettre le beurre et l'huile dans une vaste sauteuse. Faire chauffer et y verser les crevettes vivantes. Remuer sans arrêt pour que toutes les crevettes rissolent rapidement.
  2. Baisser alors le feu et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Arroser alors de Cognac et flamber. Servir chaud immédiatement.

Accompagner de pain de campagne beurré.

Les petites crevettes grises s'accommodent également à merveille de cette préparation.

 

Boisson conseillée: BANDOL ROSÉ ou COTEAUX D'AIX-EN-PROVENCE ROSÉ.

 

Retour