Les gambas "à la plancha"

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 8 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

 

Recette:

  1. Huiler une tôle munie d'un bord (plancha) ou une poêle en fer. La faire chauffer sur le feu ou juste sous le grilloir du four.. Quand elle est bien chaude, y ranger les gambas. Laisser cuire 3 à 4 minutes par face.
  2. Au bout de ce temps, parsemer les gambas de gros sel et les arroser d'un demi verre d'eau froide: la vapeur brûlante qui va se dégager aussitôt donnera du moelleux à la chair des gambas.
  3. Retirer les gambas et les disposer sur un plat de service. Servir brûlant.

On peut présenter en accompagnement des quartiers de citron.

 

Boisson conseillée: TAVEL ou CÔTES DE PROVENCE ROSÉ.

 

Retour