La mousse fumée

Préparation: 10 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

 

Recette:

  1. Couper le saumon et petits morceaux et le mettre dans le mixeur avec la crème fraîche. Réduire le tout en une pâte lisse comme une pommade.
  2. Ajouter 1 cuillerée à soupe de cognac. Mélanger et poivrer (il n'est pas nécessaire de saler).
  3. Tartiner des toasts avec cette mousse. Saupoudrer d'un peu de ciboulette hachée et servir avec l'apéritif.

 

 

Boisson conseillée: BERGERAC BLANC SEC ou RIESLING.

 

 

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