La mousse au citron

Préparation: 10 minutes

Repos: 2 heures

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

 

Recette:

  1. Mettre les raisins secs dans un bol. Les couvrir d'eau tiède et les laisser gonfler pendant 1 heure.
  2. Mettre les petits suisses, le sucre en poudre, le jus et la pulpe d'un citron (sans les pépins), et le jus de l'autre dans un mixeur. Réduire en purée jusqu'à obtenir une crème veloutée.
  3. Fouetter la crème glacé en chantilly jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse et tienne aux branches du fouet. L'incorporer délicatement à la préparation, ainsi que les raisins soigneusement égouttés..
  4. Répartir dans des coupes individuelles. Mettre au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.

Choisir de préférence des raisins secs de petite taille et de couleur blond clair.

 

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