Les croquettes au fromage

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 6 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

 

Recette:

  1. Battre les blancs d'œufs, avec une pincée de sel, en neige très ferme.
  2. Râper le fromage et l'incorporer aux blancs battus. Poivrer généreusement.. En faire des petites boulettes et les rouler dans la chapelure.
  3. Les plonger dans la friture chaude, les retourner et les sortir lorsqu'elle sont bien dorées. Les égoutter et servir aussitôt.

 

Ces croquettes permettent d'utiliser un reste de blancs d'œufs

 

 

Boisson conseillée: CÔTES du JURA ou VIN DE CRÉPY.

 

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