La salade à l'argovienne

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 10 minutes

 

Ingrédients (pour 6 personnes)

 

Recette:

  1. Nettoyer les carottes: les gratter et les laver. Les passer à la moulinette à grosse grille.. Mettre ce hachis de carottes à l'eau bouillante salée. Faire cuire pendant 10 minutes. Égoutter et laisser tiédir.
  2. Éplucher l'oignon et le hacher finement. Le mélanger avec le raifort, le vinaigre et l'huile.. Saler légèrement et poivrer.
  3. Détailler l'emmenthal en petits dés. Les mettre dans un petit saladier et les mélanger avec les carottes et la sauce au raifort. Parsemer de persil ciselé et servir frais.

 

 

Boisson conseillée: pas de vin mais de l'EAU FRAÎCHE.

 

 

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