Les cassolettes au fromage

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

 

Ingrédients (pour 6 personnes)

 

Recette:

  1. Verser dans une casserole la crème fraîche, le beurre et le fromage coupé en lamelles fines. Faire chauffer sur feu doux en remuant. Lorsque le mélange est lisse et homogène, retirer du feu.
  2. Casser les œufs  et les battre. Les incorporer dans le mélangé précédent en fouettant. Saler et poivrer. Épicer d'une pointe de piment de Cayenne.
  3. Beurrer des cassolettes (ou des moules à soufflé individuels). Les garnir aux 3/4 avec la préparation. Enfourner à four assez chaud (200°C) pendant 10 à 12 minutes. Servir à la sortie du four.

 

 

Boisson conseillée: RIESLING ou CÔTES DU JURA BLANC.

 

 

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