L'omelette au reblochon

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

 

Recette:

  1. Écroûter le fromage et l'écraser grossièrement avec une fourchette. Le mettre dans une casserole avec la crème. Faire chauffer à feu très doux. Goûter et assaisonner en conséquence.
  2. Casser les œufs et les battre en incorporant le fromage fondu.
  3. Faire chauffer le beurre dans une poêle. Y verser les œufs au fromage. Faire cuire en soulevant, comme une omelette ordinaire. Lorsque l'omelette est presque prête, ajouter 1 cuillerée à soupe de persil ciselé.
  4. Rouler l'omelette en la glissant sur le plat de service. Servir aussitôt avec des tranches de pain de campagne grillées.

 

 

Boisson conseillée: VIN DE SAVOIE BLANC.

 

 

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