L'omelette soufflée

au fromage

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

 

Recette:

  1. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mélanger tous les jaunes et 3 blancs avec le gruyère râpé. Saler et poivrer.
  2. Battre le reste des blancs restant en neige ferme. Les incorporer délicatement à la préparation. Beurrer un plat à four et y verser la préparation en nivelant la surface.
  3. Enfourner et laisser cuire pendant 15 minutes à four assez chaud (200°C) sans laisser brunir. Servir sans attendre.

 

On peut remplacer le gruyère râpé par 100g de roquefort gras finement émietté.

 

 

Boisson conseillée: MUSCADET ou SANCERRE.

 

 

Retour