Les escalopes à la sauge

Préparation: 5 minutes

Repos: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes

 

Ingrédients (pour 6 personnes)

 

Recette:

  1. Hacher les feuilles de sauge. Les mélanger avec l'huile d'olive et le jus du citron. Saler et poivrer. Badigeonner les escalopes de cette huile parfumée. Laisser la viande s'imprégner pendant 15 minutes.
  2. Poser les escalopes sur le barbecue, à braise moyenne (la cuisson ne doit pas être trop vive). Les retourner quatre fois en cours de cuisson (15 minutes environ au total).

Accompagner de légumes de saison et d'une beurre fondu.

 

Boisson conseillée: CÔTES DU RHÔNE-VILLAGE ou GRAVES.

 

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