Les oeufs

Le cahier du débutant

Les œufs: des entrées aux desserts

Œufs à la coque, mollets,durs :

Œufs à la coque, mollets, durs	Œufs à la coque aux mouillettes "fantaisie"
Œufs mollets fermière	Paupiettes surprise

Œufs brouillés :

Œufs brouillés	Œufs brouillés à la tomate fraîche
Œufs brouillés au boudin	Œufs brouillés aux girolles
Œufs brouillés au saumon fumé

Œufs en cocotte :

Œufs en cocotte	Œufs à la cantalienne
Œufs en cocotte aux champignons	Œufs cardinal

Œufs pochés :

Œufs pochés	Œufs en gelée à la périgourdine
Œufs pochés au champagne	Œufs pochés en gelée

Œufs sur le plat, œufs miroir:

Œufs sur le plat et miroirs	Œufs "sunny side down"
Œufs frits à l'américaine	Œufs sur le plat au lard

Omelettes salées :

Omelette nature	Omelette aux lardons
Omelette à la ratatouille	Omelette savoyarde

Omelettes sucrées :

Omelette aux pommes à la normande	Omelette soufflée créole
Omelette norvégienne

Crêpes salées :

Blinis	Crépiats bretons
Petites crêpes "express"

Crêpes sucrées :

Crêpes	Crêpes à l'ananas
Crêpes roumaines	Gâteau de crêpes aux confitures

Soufflés salés :

Soufflé au fromage

Soufflé surprise aux œufs pochés

Soufflés sucrés :

Soufflé créole

Soufflé aux pomme

Les petits trucs