Les œufs brouillés

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 10 minutes

 

Ingrédients (pour 2 personnes)

 

Recette:

  1. Beurrer un poêlon avec 20g de beurre. Y casser les œufs et les crever à la spatule, en tournant mais sans les battre. Disposer le poêlon au bain marie, dans une casserole plus grande remplie d'eau chaude jusqu'aux deux tiers environ.
  2. Laisser cuire doucement, en tournant avec la spatule, toujours dans le même sens, et en incorporant peu à peu le reste du beurre en petites noisettes.
  3. Quand les œufs sont presque pris, incorporer la crème fraîche. Mélanger une dernière fois et servir sans attendre après avoir éventuellement transvasé la préparation dans un plat de service chaud.

 

Boisson conseillée: ENTRE-DEUX MERS

 

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