Les œufs "sunny side down"

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 5 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

Recette:

  1. Beurrer la tôle du four avec la moitié du beurre. Y casser les œufs, en les espaçant. Enfourner à four chaud (220°C) et faire saisir le blanc pendant 3 minutes.
  2. Au bout de ce temps, retourner alors chaque œuf, très délicatement, à l'aide d'une pelle ou d'une spatule. Parsemer de petites noisettes du beurre restant. Poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes sur la deuxième face.
  3. Faire glisser les œufs sur un plat chaud "côté ensoleillé dessous", comme l'indique poétiquement le nom de cette recette. Saler et poivrer légèrement et servir.

 

Boisson conseillée: BEAUJOLAIS ou BOURGUEIL.

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