Les œufs sur le plat au lard

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 5 minutes

 

Ingrédients (pour 2 personnes)

Recette:

  1. Faire fondre le beurre dans une poêle assez vaste ou dans deux petits plats individuels.
  2. Tailler le bord gras des tranches de poitrine fumée pour qu'elles ne se recroquevillent pas à la cuisson.. Les mettre à rissoler vivement dans la poêle.
  3. Casser les oeufs sur le lard, baisser le feu et faire cuire pendnat 3 minutes environ, jusqu'à ce que le blanc soit bien pris. Saler modérément, poivrer et servir immédiatement.

 

Boisson conseillée: VOUVRAY.

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