Le soufflé créole

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 30 minutes

 

Ingrédients (pour 6 personnes)

 

Recette:

  1. Éplucher les bananes, les couper en rondelles et les mettre dans une casserole émaillée ou inoxydable sur le feu. Ajouter le sucre et faire cuire doucement pendant 10 minutes.
  2. Ajouter les morceaux d'ananas et le rhum. Écraser le tout en le passant au mixeur ou au moulin à légumes. Laisser refroidir.
  3. Battre les blancs d'œufs en neige ferme. Y incorporer la purée de fruits.. Verser le tout dans un moule à soufflé et enfourner à four chaud (200°C), pendant 20 minutes.
  4. Servir immédiatement car le soufflé retombe rapidement.

 

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