La salade alsacienne

Préparation: 10 minutes

Pas de cuisson

 

Ingrédients (pour 6 personnes)

 

Recette:

  1. Eplucher la pomme et la tailler en fins quartiers. Les arroser de jus de citron.
  2. Gratter la carotte, la laver et la râper finement. La mélanger avec les quartiers de pomme.
  3. Laver la choucroute à l'eau courante, l'étirer, la démêler. La passer plusieurs fois à l'eau: elle doit perdre toute acidité.
  4. Couper les restes de rôti de porc en cube. Mélanger tous les ingrédients: carotte, pomme, choucroute et viande. Arroser de vinaigrette et parsemer de 2 cuillerées à soupe d'estragon. Servir frais.

 

Boisson conseillée: RIESLING ou PINOT NOIR FRAIS.

 

 

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