Les galettes de purée

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 10 minutes

 

Ingrédients (pour 2 personnes)

 

Recette:

  1. Battre les restes de purée avec les œufs . Incorporer la farine et travailler vigoureusement cette pâte: elle doit être assez ferme. Au besoin, rajouter un peu de farine.
  2. Incorporer le gruyère râpé à la pâte. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Faire des galettes et les aplatir avec les mains farinées.
  3. mettre une sauteuse sur le feu, avec l'huile. Faire glisser les galettes dans l'huile chaude. Les retourner au fur et à mesure qu'elles sont bien dorées. Les servir sans attendre.

Les pommes de terre bouillies sont une source inépuisable de plats rapides et peu onéreux.

 

Boisson conseillée: ARBOIS ROUGE ou MINERVOIS.

 

 

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