Les hamburgers

à la charcutière

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

 

Ingrédients (pour 4/5 personnes)

 

Recette:

  1. Hacher finement la viande. Saler, poivrer et ajouter 4 bonnes pincées d'origan. Bien malaxer le tout. Partager ce hachis en 4 galettes, les tasser et envelopper chacune d'elles dans 3 tranches de lard fumé.
  2. Découper 4 rectangles de feuilles de papier d'aluminium. Émietter un peu de laurier sur chaque feuille. Y poser les galettes. Fermer les papillotes hermétiquement, mais sans serrer.
  3. Enfourner à four très chaud (240°C) pendant 18 à 20 minutes. Servir sans attendre.

Une purée de pommes de terre est l'accompagnement classique..

 

 

Boisson conseillée: RIESLING ou  CÔTES DE BLAYE.

 

 

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