Les filets de merlan

au vin blanc

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 30 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

 

Recette:

  1. Laver et éponger les filets de merlan. Les saler et les poivrer. Faire fondre 30g de beurre dans une poêle sur feu doux. Y faire cuire les filets 3 minutes de chaque côté.
  2. Au bout de ce temps, les retirer et les remplacer par les oignons préalablement coupés en fines rondelles. Les laisser blondir. Ajouter l'ail haché.
  3. Remettre alors les filets de merlan dans la poêle. Ajouter le vin blanc. Saler, poivrer et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
  4. Pour servir, disposer les filets de merlan sur un plat chaud. Les napper avec la sauce de cuisson et parsemer de persil finement haché.

 

Boisson conseillée: ENTRE-DEUX-MERS.

  

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