Les canapés de thoïonnade

Préparation: 10 minutes

Pas de cuisson

 

Ingrédients (pour 24 canapés)

 

Recette:

  1. Enlever les noyaux des olives, égoutter les câpres, peler l'ail en retirant le germe et égoutter le thon. Mettre le tout dans le bol du mixeur et mixer en versant l'huile en filet jusqu'à ce que l'on obtienne une pâte souple, mais qui ne coule pas.
  2. Goûter et rectifier l'assaisonnement (il faut peut-être saler) et de toutes manières, poivrer et ajouter une pincée de Cayenne.. Servir sur des tartines grillées.

 

On peut utiliser également cette thoïonnade pour farcir des blancs d'œufs durs. Poudrer avec le jaune écrasé, et présenter sur une laitue taillée en chiffonnade.

 

Boisson conseillée: BANDOL BLANC ou VIN BLANC DE CORSE.

 

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