La salade antiboise

Préparation: 15 minutes

pas de cuisson

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

Recette:

  1. Effeuiller la chair de poisson dans un saladier, en éliminant la peau et les arêtes.
  2. Peler les pommes de terre et les couper en rondelles. Les ajouter au poisson. Ajouter encore les filets d'anchois désarêtés et coupés en petits morceaux, les cornichons coupés en rondelles et les câpres.
  3. Arroser avec l'huile et le jus du citron. Servir frais.

 

Pour transformer cette salade en un plat complet, on peut encore ajouter des quartiers de tomates, des quartiers d'œufs durs et des olives.

 

Boisson conseillée: CÔTES DE PROVENCE ROSÉ ou BANDOL ROSÉ.

 

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