Le beurre d'épinards

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 5 minutes

 

Ingrédients (pour 5 personnes)

 

Recette:

  1. Bien laver les épinards. Les faire cuire avec 1/2 cuillerée à café de sel et sans eau, puis les égoutter et les passer au tamis.
  2. Battre le beurre ramolli avec une spatule en bois afin de le rendre crémeux. Incorporer les épinards hachés en mélangeant bien.

Ce beurre accompagne les viandes grillées.

 

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