Le beurre au raifort

Préparation: 10 minutes

Pas de cuisson

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

 

Recette:

  1. Râper le raifort en utilisant une râpe fine. Battre le beurre ramolli avec une spatule.
  2. Incorporer le raifort en travaillant toujours la préparation de manière à bien amalgamer les deux ingrédients.

Le beurre de raifort, très piquant, s'utilise pour les hors d'œuvres, les viandes bouillies et pour compléter certaines sauces.

 

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