Le beurre de Roquefort

Préparation: 10 minutes

Pas de cuisson

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

 

Recette:

  1. Écraser le roquefort à la fourchette ou le passer au mixeur pour le réduire en purée. Battre le beurre ramolli, jusqu'à ce qu'il devienne crémeux.
  2. Mélanger beurre et purée de roquefort, ajouter le cognac. On peut poivrer selon son goût, mais ne pas saler.

Ce beurre au roquefort convient aussi bien aux viandes bouillies que grillées.

 

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