La sauce tartare

Préparation: 20 minutes

Pas de cuisson

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

 

Recette:

  1. Préparer une mayonnaise mais en ajoutant au départ 1 cuillerée à café de moutarde.
  2. Peler l'oignon et le hacher finement. Hacher également finement les câpres et les cornichons.
  3. Trier les herbes aromatiques et les ciseler de façon à en avoir 1/2 cuillerée à soupe de chaque.
  4. Mêler le tout à la mayonnaise. Goûter, elle doit être bien relevée. Poivrer et ajouter 1 pincée de Cayenne.

Cette sauce accompagne le steak haché mais également les poissons frits ou pochés.

 

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